Lunch is een 6-wekelijks wisselend seizoensmenu

 

Voorgerecht

 

zalm Graved Lachs

rode biet, mierikswortel, yuzu, dille

 

of

 

paletta curado Duroc de Batallé, burrata

tomaat, pijnboompit, meloen

 

Tussengerecht

(enkel 4 gangen)

 

sliptong, krab

shi take, spitskool, spinazie

 

Hoofdgerecht

 

zeebaars, leche de tigre

zoete aardappel, maïs

 

of

 

parelhoen

pistache, wortel, dragon

 

Dessert

 

kers

tonkaboon, amaretto, chocolade

 

of

 

assortiment kaas (suppl. 10€)

Menu/Diner

 

Graag houden wij rekening met eventuele voedselallergieën, 

bespreek ze bij uw reservatie of bestelling met de chef

 

Aan persoonlijke vegetarische/veganistische voorkeuren kunnen wij niet altijd voldoen,

daar onze culinaire voorkeur en focus ligt op het werken met vis en vlees.